一颗小土豆
2018-03-17
1.高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母，加入蛋液和清水，揉成面团后，加入黄油，揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
2.待面团发至两倍大，取出排气，分成面剂，滚圆松弛15分钟。
3.松弛后将面剂擀成面片，卷成条形。
4.两头掐紧，整成圆圈状。
5.将肠仔放在面团中间。放置面包机中，进行二次发酵。
6.发好后，放入适量马苏里拉奶酪，挤入少许番茄酱，放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右既成。
二发后，可以刷一些蛋液，颜色会更加好看。
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