王奶奶进大菜园
2017-05-26
1.洋姜洗净
2.放在通风处阴凉风干
3.表面略有些脱水
4.准备调料
5.将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮
6.沸腾数分钟，熄火晾凉
7.将洋姜装入坛子，加入甜面酱
8.加入盐，
9.倒入白糖
10.加入生抽
11.倒入白酒
12.最后将冷却的花椒八角水倒入坛子
13.让洋姜完全被酱汁淹没
14.加盖，密封腌制20天
15.揭盖
16.取出洋姜
17.切片食用
洋姜腌制前需风干水分，否则容易变质腐烂，且腌制后口感不脆爽。花椒八角水煮开后必须彻底凉透才能使用。酱汁一定要没过洋姜，
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