1.西葫芦洗净切三角片。
2.鸡蛋打入碗里打散成蛋液。
3.这个番茄漂亮吧,没有农药的可以不用去皮。 (好友从来不把番茄在菜板上切好,说那样会浪费番茄汁~)
4.旺火烧热油,油热后加入蛋液。(好友在这点做的很有技术了,我一直都做不好~)
5.滑散蛋液,7成熟时捞出来。
6.炒蛋盛出来后锅底会有点底油,可以继续添加少量油,加入西葫芦翻炒。
7.加入番茄(番茄是好友用刀在空中切的,这个我不知道怎么解释,但愿你们都懂吧)
8.加入适量醋。
9.加入7成熟的鸡蛋。
10.加入盐调味即可出锅。
全程过程不加一滴水,西葫芦和番茄会出很多很好喝的汤汁。除了炒鸡蛋,其它要少油少盐。
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