黑暗料理
2017-09-30
1.材料大集合，鲷鱼室温下解冻洗干净，姜葱蒜洗干净切好用刀轻拍几下。
2.把鲷鱼切开。
3.再切成小段，尽量切均匀。
4.把姜葱蒜、糖、盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、五香粉放进来拌均匀，再倒少许油拌均匀腌十五分钟。
5.饺子皮切小块。
6.放入料理机打碎，面包糠就做好了。
7.蘸上面包糠，顺序是先蘸一层薄薄的淀粉、再蘸蛋液、最后放到面包糠里滚一圈。
8.全部蘸上面包糠后，放到大一点的盘子里，我家最大的是烤盘。
9.热锅倒入适量的油烧至5成热放入鱼柳炸，这时候调小火。
10.稍微变色捞出，很漂亮的鳞片有没有。
11.开中火让油再次升温，然后放入鱼柳再炸一次，大概一分钟即可。
12.捞出晾凉就可以开吃啰。
买回来鲷鱼自然解冻，不要用水浸泡，浸泡的话鱼肉容易散开。
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