动人的食谱
2017-11-28
1.吉利丁片用冷水浸泡至软
2.两个蛋黄打发至浓稠发白阶段
3.细砂糖加水，小火加热至水开，关火
4.倒入蛋黄液，搅打5分钟，放边上彻底冷却
5.马斯卡彭芝士搅打细腻
6.加入蛋黄糊翻拌均匀
7.倒入隔水融化的吉利丁溶液
8.淡奶油打发至刚有纹路的状态
9.翻拌成细腻的提拉米苏液
10.没有浓缩咖啡，我用纯咖啡粉加水，再加朗姆酒
11.事先烤好的手指饼干，做法请参照我以前菜谱
12.将手指饼干放咖啡酒里，让其沾满咖啡酒
13.在六寸的模具底部铺一层手指饼干
14.倒入一半的提拉米苏液
15.再铺一层沾满咖啡酒的手指饼干
16.将剩余提拉米苏溶液倒入，抹平，我是晚上做的，放冰箱冷藏一晚
17.第二天用吹风机在模具边缘用热风吹一下，就可以方便脱模
18.围上一圈手指饼干作为装饰，放上生日插牌
19.最后用扎绳围一圈扎紧，打一个蝴蝶结，大功告成，可以打包带走了！
无
提拉米苏