胡妈美食厨房
2017-07-24
1.主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
2.把羊肉洗净切块
3.凉水下锅煮开捞起
4.青红辣椒洗净切切段
5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
6.加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
7.加老抽翻炒均匀
8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
9.加盐，继续烧到羊肉熟透
10.加青红辣椒翻炒均匀
11.大火收汁即可出锅
无
