汤达人
2017-05-28
1.把糯米粉与温水和好面待放30分钟（好让干糯米粉充分吸收水分）
2.此时时间可以来把花生压碎。
3.把白砂糖与花生粉搅拌均匀。
4.待30分钟过了可以再揉软面团，如干了可以湿手压压即可柔软。分块取小块揉成圆形再拇指食指压出窝型。
5.装进花生馅。
6.捏紧开口后可以把手合起来压紧排除空气，再揉成圆型。
7.包好……
8.下一大汤勺油，加入两勺白砂糖。
9.开小火完成焦糖加入姜片。
10.加入开水以及适量的糖份。
11.放入汤圆开大火烧开。
12.大火烧开转为中火，待汤圆都浮出水面滚三分钟后加入冷水回缩下，再滚开即可。
13.闽南风味比较喜欢焦糖，当然可以直接红糖煮汤圆。
14.这次花生也不错，下回包芝麻馅更绝。
煮汤圆过程中要注意滚开后调为中火，待汤圆浮出水面滚三分钟加入冷水回缩下烧开即可。
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