![干脆的炸牛耳[猫耳朵]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-04/228bce7917c742f4b99a12241ba0603d.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
花醉千杯客
2017-05-31
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/91708fe823dd476e9900d02772d1cd2a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.准备好全部食材
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/5f192c8d5f594fd19960f4c0b41b8e6a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.碗里放适量猪油，用适量热水化开，并加150g面粉，做咸皮面团
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/050a3c5c1f364aa4bb6a374c84c3c2de.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.碗里放适量猪油，40g白糖用热水化开，放入150g面粉，做甜皮面团
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/e99dd6e08df14fbf945f33044a614852.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.做好的，甜皮面团和咸皮面团
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解5)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/5f4fe2446f034c2daa4155bfda7cae92.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
5.甜皮面团擀成薄片
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解6)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/5ed8ece8652c4c66a314432084b7bb05.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
6.咸皮面团也擀成薄片，并与甜皮面片重叠，撒白芝麻用擀面杖擀压黏在一起
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解7)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/a35b36d891814db19c5f7fb9fde8f99e.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
7.把面皮卷成卷
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解8)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/77802c4a7b9344d2a445f273acd679c1.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
8.把卷好的面皮，用刀切成薄片
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解9)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/0ac80f145cfc45f9b93a3fc17df8ff0a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
9.锅里放适量油，大火烧至8成热，转小火，并把切好的牛耳放入锅中慢慢炸至金黄色，控油捞出
![干脆的炸牛耳[猫耳朵]做法图解10)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/fbe57ffb0b194944af5dcc6880104c24.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
10.炸好的牛耳
1、卷好的面皮，如果觉得不好切的话，可以先放到冰箱冷冻室冷冻3个小时之后再切。2、薄片切的越薄就会越脆。3、炸制的时候，颜色微黄的时候就可以捞出，因为捞出以后颜色还会变，等颜色完全金黄之后再捞出，口感会微苦。
![小零食炸牛耳[猫耳朵]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-04/d67e2166e805435dbc9e7a14c5425a8e.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
小零食炸牛耳[猫耳朵]
逛超市时看见有一个零食是猫耳朵，就买了一些来尝，但是我觉得味
来自食府美味
![好吃的炸牛耳[猫耳朵]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-04/abbafd50371b4006a6723d371888862c.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
好吃的炸牛耳[猫耳朵]
炸牛耳[猫耳朵]是一个看起来很可爱的食物，外形就小巧美观，仿
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炸牛耳[猫耳朵]