家有大厨
2017-06-01
1.材料备齐，面粉忘记拍照了。
2.萝卜擦丝放进开水里煮几分钟，去掉青味。(也可以不用开水煮的，只是个人的口味，不煮只是包出来的水饺有股青味了)。
3.煮好了萝卜挤掉水分加入猪油渣切细末。
4.葱姜切细末
5.起油锅，油热之后加入葱姜炒出香味，炒锅的葱姜包出来的水饺格外好吃
6.开始调馅子了，水饺馅料半勺，生抽一勺，味极鲜一勺，盐适量，香油适量，加入炒好的葱油，充分搅拌均匀。
7.面粉加一点盐
8.揉成光滑的面团静止30分钟，这个时间正好可以调馅料。
9.把面团揉长条，然后切成大小一样的剂子。
10.小剂子都幹好了，最好是里面幹的略厚点，外面一周稍薄点。
11.面皮里放入调好的馅，然后包出自己想要的形状。对形状我是无所谓只要好吃就行啦！
12.包好的饺子放进电饼铛，低档慢煎，听到饺子滋滋响后加入半碗水，水里放一点面粉合成薄浆然后再倒进电饼铛在盖锅盖。6分钟左右，水干了饺子也就熟了。
13.饺子开吃了。
1、青萝卜搭配猪油是最好的结合，它本身不含脂肪，所以必须要多加油才好吃。
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