暮色厨影
2017-06-01
1.苦笋切末儿，胡萝卜切细丝儿，两个鸡蛋打散成蛋液备用
2.锅里放入底油，放入苦笋快速煸炒
3.放入胡萝卜丝儿继续煸炒
4.将蛋液倒入
5.火关小，轻轻晃动炒锅使蛋液均匀的将苦笋覆盖住成一个蛋饼的样子
6.翻面，调味
7.捣碎后装盘。
1、注意火候不宜过大。胡萝卜丝儿可以适当多加些以压倒苦笋的苦味。
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