姥姥爱下厨
2017-02-22
1.食材相当简单、1个梨、一个炖盅、一块冰糖
2.冰糖用微波炉加热之后掰碎再用
3.梨洗净，去皮，切成小块
4.把梨放入炖盅
5.顶部铺上碎冰糖，不需要加水，因为梨出水很多，炖的越久，汤汁越多
6.炖锅中倒入半锅水，放入一块干净的纱布，防止炖盅移动
7.把炖盅放入锅内，水刚好浸没炖盅一半。盖上盖子，大火煮开后，转小火，炖2小时左右。梨会变的透明，汤汁没过梨
8.因为我选的梨不是很甜，加入冰糖炖完之后，不会很甜腻
1.冰糖最好选用老冰糖。
2.梨可以切小块，当然你任性的话可以对半切开就炖。
3.冰糖如果太大块，可以放入微波炉高火加热10几秒，用手掰碎就可以。
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