一杯苦咖啡
2018-11-06
1.黄油加水和盐煮至沸腾状，一次性倒入面粉，快速搅拌烫熟面粉，把鸡蛋打散，分次倒入面糊变成顺滑的膏状，用筷子挑起，呈倒三角状即可装入裱花袋
2.烤盘铺好油纸，挤出面糊
3.放入预热210度的烤箱中层，烤10—15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到位180度，继续烤20—30分钟
4.直到表面呈黄褐色就可以出炉
5.凉透后在泡芙顶部戳小孔挤入卡士达酱
6.开吃了
1、加蛋液时，可以分多次加入，鸡蛋不一定用完，搅拌至筷子挑起出现倒三角状，就不用再加了。2、烤箱工作时，不要开烤箱门，否则烤出的泡芙口感是软榻的。
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