果酱食肉坊
2018-02-22
1.备好面粉、酵母粉.
2.把500ml清水倒入面包桶中,加入1千克面粉,加入酵母粉.
3.把面包桶放入面包机中,按面团发酵键.
4.趁着面包机工作的时间,准备好馅料的材料.
5.香菇泡发好,切丁、姜去皮剁成沫,葱白洗净切成沫.
6.把姜、葱、香菇放入肉泥中,调入盐、生抽、胡椒粉、五香粉,芝麻油,用筷子搅拌均匀,静至30分钟.
7.面团发酵完成后,取出,用手和面,把面团里的气排出.
8.把面团搓成长条切成同等大小的剂子.
9.用擀面丈,把剂子擀圆形包子皮.
10.包上肉馅,做成包子.
11.在蒸架上抹油,放入包好的包子,静置15分钟,进行二次发酵.
12.二次发酵完成后,上蒸锅,水开,转小火蒸15分钟.
13.15分钟后,关火.5分钟后打开盖子,香喷喷的肉包子完成了！
1、包子蒸好后,不要马上揭盖,等5分钟后再揭盖,这样包子卖相佳.2、猪肉泥要选前夹肉,有肥有瘦口感最好,肉香最浓.
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