杯子浊酒
2018-02-20
1.牛奶，蛋液，盐，糖，玉米油，奶粉，面粉，酵母依次放入面包桶，开启面包机和面功能，我的美豆儿面包机35分钟左右可以达到扩展阶段
2.面团收圆放回面包桶进行基础发酵
3.发到两倍大即可
4.发好的面团排清气泡后分割成60克面团2个，70克面团1个，3克面团1个，5克面团1个
5.取1个60克面团擀成图中样子作为圣诞老人的脸
6.再取另一个60克面团搓成图中形状
7.擀开
8.按图那样做成帽子
9.70克的面团擀开后由上往下折，用刮板切成若干条状
10.组装，胡子扭成麻花状
11.3克的面团揉圆做帽子上的小球，5克的面团做鼻子
12.发酵成2倍大，脸和胡子刷蛋液，剩下的蛋液加少许红曲粉刷帽子和鼻子，取2粒巧克力豆作为眼睛
13.放入预热好的烤箱中层，180度烤15至20分钟，中途及时加盖锡纸防止上色过深，最后帽子边，帽子球和胡子上筛上一点糖粉就ok啦
特别叮嘱要及时盖锡纸，千万不要像我一样烤得太深色啦～面团还有剩下的，按自己喜好做成其他小面包即可
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