冰山雪莲
2017-10-20
1.五花肉切成方块。
2.肉和冷水下锅，放入花椒，八角，桂皮，川椒，姜片，烧开撇去血沫。
3.锅加热，不用放油，把肉块倒入锅中翻炒。
4.放入半勺白糖。
5.倒入煮肉的老汤。
6.倒入老抽。
7.放入适量食盐。
8.还放了一块橘皮提鲜，又加了几片姜。用高压锅压五分钟，开盖收汁即可。
9.盛出，享用吧！
喜欢用水焯一下，可以去掉肉中的血沫。在锅中翻炒，炒出肥肉里的油，肉就不那么腻了。如果不用高压锅，可以多放一些水，小火煮一个小时即可。
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