我是你的优乐美
2018-02-11
1.鸡蛋一个加入蛋黄两个放入打蛋盘里。
2.蛋液里加入白砂糖40g。
3.将蛋液打成浓稠的奶白色，蛋液滴落时不易消失。
4.筛入低粉和泡打粉。
5.用刮刀上下拌匀。
6.将面糊装入裱花枪或者裱花袋，挤出一个个的小面糊。
7.放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟，晾凉后变脆即可脱模。
8.成品图。又香又脆。
如果油纸大点可以挤的下那就挤一盘，如果油纸像我的那么小，最好还是分开两盘，我只挤一盘，结果饼干隔的太近，没什么空隙，因为有泡打粉，烤的时候饼干会变大一下。低粉与蛋液拌匀时要上下搅拌，不要顺时针搅拌，以免消泡。刚烤好时饼干还是有点微软的，晾凉后即可变脆，如果晾凉后还是软的，就是没烤好，可以回炉再烤一会。烤箱的温度根据自家的烤箱去决定。
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