1.干净干燥的花生500克
2.需要用到的白糖淀粉水
3.冷锅下去花生,小火慢炒。这是个功夫活,关系到花生的酥脆。直到花生变深红,有些许的开裂。
4.锅里倒白糖和水,慢慢熬煮
5.出现泡泡倒进芝麻,继续煮
6.糖汁变得粘稠,泡沫丰富
7.倒进炒好的花生快速翻拌,每粒花生都裹上糖汁后,撒上淀粉,这个时候动作要快
8.快速翻拌,关火。继续翻拌,让每粒花生都穿上糖衣。如果锅里有粘上的糖汁只需要放点水在火上煮沸即可消除。
9.冷却后甜香酥脆,是个不错的小零食。
无
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