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泡萝卜条

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泡萝卜条
栗子小厨 2017-03-11

泡萝卜条

泡萝卜条,属于泡菜的一种,四川传统美食,四川人饭桌上必不可少的配菜。优质泡萝卜条味道清甜,爽脆可口,根据个人口味加点儿熟油海椒,简直不摆了,绝对 是开胃佳品。在四川筒子们眼里,一家川菜馆子正不正宗,首先就要看它泡菜味道巴不巴适。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
泡萝卜条做法图解1)

1.备齐材料

步骤二
泡萝卜条做法图解2)

2.白萝卜去皮、洗净、切条

步骤三
泡萝卜条做法图解3)

3.加入一些盐巴,搅动萝卜条,使其均匀地被腌制。闲置四五个小时。

步骤四
泡萝卜条做法图解4)

4.瞧,萝卜条出水了,而且萝卜条变软。倒掉泡出的水。

步骤五
泡萝卜条做法图解5)

5.切柠檬

步骤六
泡萝卜条做法图解6)

6.切红辣椒

步骤七
泡萝卜条做法图解7)

7.将腌好的萝卜条放入腌制容器内,挤入柠檬汁,泡入柠檬皮,放入乌梅、红辣椒、野山椒及山椒水、醋、盐、糖,最后加入凉开水使萝卜条泡在水中。闲置两天,就可以打开吃了!

泡制前萝卜条要先用盐巴腌一会儿,倒掉腌出的水。

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