看戏吃饭
2017-10-02
1.准备好里脊肉。
2.猪里脊肉切片备用。
3.备好调料，葱、姜切丝。香菜切末（忘记照香菜了）
4.用无水无油的容器放入淀粉，加入鸡蛋清搅拌均匀。
5.放入里脊肉抓匀。
6.锅中热油，八成热。
7.下入挂好糊的里脊肉炸至金黄捞出备用。
8.锅中加少许油，下入番茄酱熬开，加入白糖熬化，加入白醋，熬至起泡。
9.下入炸好的里脊肉翻炒均匀，使每个里脊肉都均匀的裹上酱汁，下入葱丝，姜丝翻炒均匀。
10.出锅撒上香菜末即可。
熬酱汁的时候不要用大火，不然就熬糊了，里脊肉不要炸的时间太长，炸硬了影响口感。
锅包肉