开心烘焙
2017-06-06
1.煮羊肉汤材料，羊肉需要在水中浸泡半天以去腥膻味。
2.将浸泡好的羊肉入冷水锅烧开煮两分钟去除血腥，将花椒和小茴香用纱布包裹住成调料包，和焯过水的羊肉放入捷赛自动烹饪锅中，加入温水2400ml，按靓汤大骨汤键，炖煮3小时。
3.4煮好的羊肉晾凉切片，取1200ml的热羊汤，干粉丝、干木耳泡发和碱面饼子备用。
4.碱面饼子用手掰成小碎块备用。
5.热羊汤倒入捷赛自动烹饪锅中，下入泡发的粉丝和木耳、切好的肉片和掰好的饼，盖上锅盖，再次开启靓汤大骨汤功能，待羊汤烧开后，煮三分钟即可出锅，出锅后依自己口味调入辣椒，撒入小葱花或香菜。
1、羊肉的浸泡是必不可少的，不仅可以去除腥膻味，还可以让肉质更鲜嫩。2、煮羊肉泡馍讲究大火急煮，所以在入自动烹饪锅煮饼子的时候，要用热羊汤。3、煮泡馍究竟是放葱花还是青蒜，请依据自己口味觉定。4、调入的辣椒一般店家会用麻辣豆瓣酱，我今天用的家里的剁椒，这个也可以根据自己口味调节。用其他锅子炖煮羊肉，可以参看我以前的菜谱【羊肉泡】
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