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自制鸳鸯火锅汤底

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自制鸳鸯火锅汤底
甜味饭菜 2017-06-03

自制鸳鸯火锅汤底

火锅是南方人特别是四川人酷爱的一种美食,现已发展成全国闻名的一种饮食方式,火锅的精髓全在一锅汤底,平时总是买超市现场的火锅底料,但实际上,袋装的底料不但不能满足个人的口味,原料的卫生与否也令人担心,因此学会自制鸳鸯火锅汤底尤为重要。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制鸳鸯火锅汤底做法图解1)

1.先来做菌菇锅:水中放入姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

步骤二
自制鸳鸯火锅汤底做法图解2)

2.水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣。

步骤三
自制鸳鸯火锅汤底做法图解3)

3.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可。

步骤四
自制鸳鸯火锅汤底做法图解4)

4.再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香

步骤五
自制鸳鸯火锅汤底做法图解5)

5.放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒

步骤六
自制鸳鸯火锅汤底做法图解6)

6.放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

步骤七
自制鸳鸯火锅汤底做法图解7)

7.水沸化开浓汤宝即可

步骤八

8.两种锅底都已准备就序,来盘羊肉吧。

步骤九
自制鸳鸯火锅汤底做法图解9)

9.再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜类等,还有芝麻酱或其他蘸料开涮!

1、盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,续水时再加一块浓汤宝。

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