1.排骨过水去腥,放少许盐,料酒腌制五到十分钟。
2.蒜姜辣椒葱切好备用,我炒的时候用了麻辣香锅的底料,大红袍也可以。
3.油热以后放花椒,接下来放底料翻炒,放葱姜蒜辣椒。
4.把腌好的排骨倒进锅里,放少许白糖和酱油,盐,胡椒。
5.喜欢土豆的朋友可以放土豆进去,也可以什么也不放,根据个人喜好选择。
6.出锅的时候放鸡精。炒的过程中记得加水。
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