1.雪鱼去内脏,洗干净,切两厘米厚的段
2.加适量精盐,料酒,面粉,搅匀
3.胡萝卜切片,青椒切丝,可以吃辣的话可以用尖椒,葱蒜切末,姜切片,备用
4.油温八成热下鱼段,炸至金黄
5.炸好的鱼段捞出备用
6.另起油锅,胡萝卜翻炒至断生
7.下葱姜蒜,青椒,花椒粉,酱油,老抽,加适量清水,待水开后,下炸好的鱼段
8.加入适量水淀粉,饭炒均匀,出锅即可
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