雨润汤
2018-03-17
1.准备好食材。
2.将豆腐片去老皮，切成1cm见方的小块。
3.放入加了盐的开水中焯烫3—5分钟，捞出后过凉沥干水分。
4.鸡蛋打入碗中，加入食盐。
5.将鸡蛋打散。加入豆腐丁拌匀。
6.锅中倒入底油，烧热后倒入鸡蛋豆腐。
7.调成中火，用锅铲推炒，至鸡蛋熟透。
8.盛盘后撒葱花即可。
1.鸡蛋豆腐如果后要用推炒的防方式，否则容易使豆腐碎掉。2.豆腐焯水时加盐入底味了，所以鸡蛋中的盐要适量。
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