小肉丸子
2017-10-17
1.准备好材料。我用的是熟芝麻，如果是生的可以将黑芝麻洗净沥干水份，放入烤箱150度，烘烤10分左右，也可放锅中用小火炒熟。
2.把黑芝麻放保鲜袋用擀面杖擀碎。
3.把糯米粉放平底锅小火炒到微黄。
4.感觉擀的不够碎，可以把黑芝麻和糯米粉混匀，用搅拌棒搅打几分钟。
5.打好的黑芝麻糊吃时根据自身口味加糖，用沸水冲调即可，也可以在锅里用慢火煮，不停用勺搅动，稠到一定程度即可
同样的方法也可以将核桃仁、小米、黑米、薏米、红豆、黄豆、黑豆、淮山以及其它五谷杂粮烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好添加，调制出属于自己的独家黑芝麻糊。黑芝麻保存不当，比较容易氧化，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。
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黑芝麻糊