番茄小豌豆
2018-02-14
1.新鲜青椒去蒂，清洗干净。
2.用刀剖一条口子，取出辣椒籽。
3.肥瘦各半的肉，加入少许生姜，一起剁碎，撒入适量盐，搅拌上劲。（精灵用的是已提前剁好的馅）
4.添满肉馅。
5.取一小碗，入蚝汁2勺，老干妈酱2勺，料酒，盐少许，用凉水化开。
6.平底锅中倒入适量油，酿好肉馅的青椒下锅，小火慢煎
7.煎至表面起皱后翻面。
8.全部煎好。
9.调好的汁倒入锅中，转大火煮开。
10.煮至汤汁半干时，用筷子一一翻面，收汁关火装盘即可。
PS：1：因为肉馅，蚝汁都含有盐份，后期调味需慎重。2：能吃辣的亲，可选用更辣的青椒来做这道菜。3：肉馅太厚，焖煮时间一定要够才能更加入味。
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