蒲食神
2018-03-10
1.把所需材料依次称重
2.称完所有材料备用，这里鸡蛋我照了3个，实际放了四枚。
3.蛋黄蛋清分离，蛋清碗里不要有油或者是水。蛋黄搅拌均匀后放入玉米油，继续搅拌，再放入15克糖（我用的糖霜），搅拌均匀后倒入酸奶，酸奶要在室温下静置一段时间，继续搅拌均匀，筛入蛋糕粉搅拌均匀。
4.蛋黄糊弄好以后开始打法蛋清，蛋清后打法主要怕消泡。
5.取1/3的蛋清倒入蛋黄糊中，以“X”形拌均匀，不能使劲搅动，以免起筋。
6.混合好的蛋糕糊可以倒入纸杯了，这个量可以倒9个的样子，因为宝宝小所以我做的纸杯蛋糕都基本上倒1/2的量，我一共倒了12个。
7.因为每杯量少，160度我烤了25分钟，大家适当调整。出炉时忘记拍了，这是刚次拍的已经剩最后2个了…第一次写食谱，希望可以给朋友带来点帮助。
面糊最后入杯子以后一定要磕一下把大气泡弄出去。
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酸奶纸杯蛋糕