酸奶屋 2018-02-26

主料

• 老豆腐500

辅料

• 香油适量
• 盐适量
• 桂皮1块
• 花椒20颗
• 白糖适量
• 老抽适量
• 八角1朵
• 香叶2张
• 生抽适量
• 料酒适量
• 蚝油适量
• 辣椒粉适量
• 干辣椒2个

步骤一

1.准备好材料

步骤二

2.八角，桂皮，花椒，干辣椒放开水中煮制，加入老抽，生抽，蚝油，盐，中小火煮15分钟

步骤三

3.老豆腐切块，放入卤水中煮制，水开后煮5分钟关火，让豆腐在卤水中浸泡1个小时

步骤四

4.在浸泡豆腐同时，用蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，香油，白糖调成烤汁

步骤五

5.浸泡好的豆腐沥干水，排在烤盘中，刷上烤汁腌制20分钟，烤箱160度预热10分钟，放烤箱中烤15分钟

步骤六

6.将豆腐翻面，刷上烤汁，再烤15分钟即可

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