不吃方便面
2017-10-15
1.丝瓜去皮切滚刀块，泡入清水中防止变黑；鸡蛋加少许料酒和盐打散，炒成块备用。红辣椒切片。
2.热锅冷油把蒜末和红辣椒炒到出香味。
3.加入沥干的丝瓜一起炒。
4.到丝瓜变软，加入鸡蛋，少许盐，翻炒。
5.快炒几下出锅即可。
丝瓜注意不要氧化变黑了，切了立即炒或者先泡水里。只加了少许盐，保持丝瓜清淡的感觉。丝瓜要用不锈钢或不粘锅炒，铁锅炒会变黑。
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