馅汤圆醉酒
2017-10-10
1.首先将姜切片、葱切长段、鸡翅中两面斜刀划上一字花刀。
2.锅中倒入小半锅清水，下入葱段、姜片，水开后，将鸡翅放入锅中，再次煮开，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，倒入少量蚝油、适量番茄酱、适量老抽翻炒调色，然后倒入小半锅清水，加入话梅，加少许盐，盖上锅盖，小火煮八分钟，大火收汁，就制作好了！
1，话梅选择金黄的那种，不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。2，红烧酱油主要是上色，稍微一点上色了即可。3，盐要根据经验放，没经验的按照我这个比例，是·平茶匙。4，煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分，更香。
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