肉丸子
2017-06-12
1.糖和水融合，上火熬到粘稠117℃。
2.鱼胶粉和水浸泡
3.糖熬好后倒入鱼胶容器中，用手动搅拌器低速搅拌（注意安全别溅出）
4.温度冷却后，高速打到白色蓬松装。
5.灌挤袋成型。
6.裹椰蓉
第一部分糖和水混合上火煮到粘稠（117℃）。第二部分水和鱼胶混合放入器皿中。1的糖熬好后倒入2的器皿中用搅拌器低速搅，当温度冷却后告诉搅。到完全冷却后灌挤袋挤出各种形状，最后裹烤好的椰蓉
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