上酸菜
2018-03-04
1.取碗半水和两片红糖放锅中煮成红糖水，成了小黄。
2.另外的两碗水加入250克的马蹄粉中，搅拌均匀没有颗粒状，成了大白。
3.把大白平均分成两份，一份加入小黄中，另一份加入400毫升的椰浆中成了小白。
4.锅里加入足够的水，待水开了就放个碟子开始煮，首先加入小黄，厚度决定蒸煮时间，第一层煮好后接着第二层加入小白，以此类推。
5.全部蒸煮后马上从锅里拿出来，以免蒸馏水倒流下来，待凉后才会凝固成形。
6.成形后就可以切块成自己喜欢的形状。
7.报告，操作完毕！
熟能生巧。用红糖做起来颜色比黄糖好看很多，红糖水最好放凉一会再加入马蹄粉，以免成胶状。
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