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著名的自贡冷吃兔

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著名的自贡冷吃兔
臭吃货的小屋 2017-06-12

著名的自贡冷吃兔

小时候家里养了很多的兔子,兔肉就成了我们经常吃的肉肉,家家户户都会做冷吃兔,而且我们自贡冷吃兔的历史悠久,慢慢的自贡冷吃兔就成了我们当地的一种非常著名的美食,冷吃兔的兔肉肉质很细嫩、味道很鲜美。而且兔肉比较利于消化、营养价值也比较高。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
著名的自贡冷吃兔做法图解1)

1.第一步:精心选材料 一道美食之所以好吃,选好材料是根本,咱们家的冷吃兔都是选用农家新鲜兔子,选择大小适中的兔子,肉质更为鲜嫩。

步骤二
著名的自贡冷吃兔做法图解2)

2.加上婆婆多年经验积累的30多种香料配方,这也是我们家冷吃兔异于其他家,好吃于其他家的原因。

步骤三
著名的自贡冷吃兔做法图解3)

3.必须配上本土地道的辣椒和农家菜籽油,其他地方的辣椒做不出我们美食的香味的。

步骤四
著名的自贡冷吃兔做法图解4)

4.第二步:用心制作 婆婆一直给我们说,美食有了好的材料还不够,必须要在制作过程高度专心,只有用心才能做出美食。要保持兔肉大小尽量均匀,才能更好的掌握火候。

步骤五
著名的自贡冷吃兔做法图解5)

5.兔肉必须提前用老抽、料酒腌制一小时,然后锅中放入油大火直到青烟四起,放入准备好的兔肉炒至腥味挥发尽,表皮微焦捞出准备。

步骤六
著名的自贡冷吃兔做法图解6)

6.加下来再次加入菜籽油,一次加入八角,地道的干辣椒、花椒以及婆婆秘制香料炒出香味 再次将兔肉倒回锅内,加入适当的老抽和糖,待均匀以后便可起锅。

步骤七
著名的自贡冷吃兔做法图解7)

7.第三步:封装发货 等起锅的兔肉自然凉,然后装袋封装,我们家的采用双层.

步骤八
著名的自贡冷吃兔做法图解8)

8.为了保证送到客户手里的都是满意的,我们还特地定做了属于我们自己的包装袋,希望大家可以满意!

步骤九
著名的自贡冷吃兔做法图解9)

9.每天都有成百件美食发往全国,希望你是下一个收到我们家美食的小伙伴哟!吃货节(11.17)就要来了,记得保持关注哟!

步骤十
著名的自贡冷吃兔做法图解10)

10.纯手工无添加,今天下单明天上午采购制作制作,下午发货,生产日期就是发货日期!

第一步:精心选材料一道美食之所以好吃,选好材料是根本,咱们家的冷吃兔都是选用农家新鲜兔子,选择大小适中的兔子,肉质更为鲜嫩。第二步:用心制作婆婆一直给我们说,美食有了好的材料还不够,必须要在制作过程高度专心,只有用心才能做出美食。要保持兔肉大小尽量均匀,才能更好的掌握火候。第三步:封装发货等起锅的兔肉自然凉,然后装袋封装,我们家的采用双层.

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