心随菜动
2017-06-13
1.材料
2.五花肉冷水下锅，放花椒去腥增香。煮开有大量的浮沫，洗净切块。
3.生姜3片，辣椒3个，八角1个，桂皮2小块，葱结1个
4.放入辣椒，桂皮，八角，生姜炒香
5.五花肉翻炒微黄
6.加料酒，老抽，白糖翻炒上色
7.加冷水超过肉1厘米，加葱结，烧开转小火，一共25分钟
8.红薯去皮切小块
9.加入红薯，小火10分钟，加少许盐调味即可
10.红薯和肉傻傻分不清。
1、煮五花肉最好不要先切块在焯水，肉皮会缩的，这样做出来的成品不好看。
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