喝咖啡不加糖
2018-03-06
1.准备好所有的食材。
2.新鲜桔子皮洗净。
3.用刀子把里面的一层白色丝络出去。
4.橘皮切碎，黑芝麻备用。
5.锅中加入90克麦芽糖，90克白糖，15克黄油，50毫升水，2克盐，中小火加热炒化白糖。
6.5分钟左右糖浆浓稠，放入橘子皮碎继续翻炒片刻。
7.然后放入大米花快速翻炒均匀关火。
8.取一个模具周围抹油，倒入米花按压平整冷凉。
9.再用90克麦芽糖，90克白糖，2克盐，15克黄油，50毫升水熬煮糖浆，放入麦子米花，黑芝麻翻炒均匀。
10.放入模具抹平，也可以团几个米花球冷凉。
11.冷凉之后的米花糖切小块食用。
12.一样切块，可放入保鲜袋保存。
上面菜谱中的糖浆用量是100克大米花的量。麦子米花可以再用相同的糖浆用量熬煮。里面的坚果可以自已随意添加自己喜欢的各种坚果，没有要求。传统的米花糖里面是要用一些猪油的，我换成了黄油，口感更香味道更佳。米花糖中的橘子皮，一定要把里面内层白色的丝络去掉，橘子皮才不会苦涩。模具中要抹油，冷凉之后米花糖好脱模。
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