1.鸡肉洗净加水,葱,姜,大料煮熟。
2.晾凉撕成鸡丝
3.锅中热油,油热加入干辣椒,葱,姜,花椒,大料炸成辣椒油,出锅前撒入少许芝麻。取一个小碗,倒入味极鲜酱油,醋,糖,盐,加入炸好的辣椒油搅拌均匀备用
4.将鸡丝排列在盘子里,淋入调好的酱汁,撒入葱花
5.撒入香菜末,辣椒点缀。
6.美味的麻辣鸡丝就是如此简单,快来品尝吧。
1.冷水下锅先。2.鸡肉丝细一些更入味。3.花椒和辣椒根据个人喜好酌情添加
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