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鲜美的酱疙瘩

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鲜美的酱疙瘩
食客在家 2017-06-13

鲜美的酱疙瘩

我们的面疙瘩有几年的历史传承的了,都是有他们后代传承,都是在我们不是那边的人是做不出正从的疙瘩,他们的面不是买的是自己亲手做的,黏等,把面做长,等,也要有细心地,敬业就是跟兰州拉面的一样,鲜美,但我也没有吃过疙瘩要是有机会的话我会品尝哦,最近新品酱疙瘩你们去品尝去。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
鲜美的酱疙瘩做法图解1)

1.菜头洗净

步骤二
鲜美的酱疙瘩做法图解2)

2.这个需要点刀功,从一面下手切,切到一半时停,不切断哦,只切一半的高度,以此类推至这面全部切完,换另一面和第一面的片形成直角这样切,也是不切断,只切一半高度

步骤三
鲜美的酱疙瘩做法图解3)

3.均匀撒上食盐,腌制4到5小时,挤干水分,阳光好的情况下晾制一天。

步骤四
鲜美的酱疙瘩做法图解4)

4.酱油加入花椒和多一点食盐,熬煮至食盐融化,晾凉后,倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩,密封后腌制至少三月以上方可食用!

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