1.海带丝泡发,洗净。
2.黄豆芽洗净。
3.开水把海带丝煮3分钟,捞出备用。另用开水把黄豆芽烫熟,捞出备用
4.这是买的凉面,类似鲜面条,可能就是碱多些。
5.开水煮面,稍微断生即可。
6.捞出用熟油拌匀,拌后会稍微粘,加完佐料后面条就会是一根根的了。
7.等拌好油的面凉了后,加入适量花椒面,生抽或酱油,醋,大蒜,辣椒酱或辣椒面,拌匀即可食用。
面如果煮的太厉害一是口感不好,二是面太粘。煮好的面也可以在凉开水中洗下,再拌熟油。拌熟油就是防止面条粘在一起。口味根据自己喜欢的添加。一般的面条也可以这样做,但估计没这样的面口感好。外面卖的凉面,几乎都加很多酱油,其实我不会加那么多。我是以生抽为主,滴两滴酱油就行。
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