1.粉丝提前泡软备用。
2.娃娃菜洗好控干水分备用,蒜切末备用。
3.锅中入油,放入部分蒜末煸炒,改小火,炒至金黄色。
4.倒入剩下的蒜炒出香味。
5.娃娃菜洗净控干水分。
6.娃娃菜切成六段备用。
7.泡软后的粉丝置于盘中「只取一半」,焯水后的娃娃菜捞出摆在盘中。
8.再将剩余的粉丝放在娃娃菜上,浇上炒好的蒜蓉,胡萝卜切碎放在最上面,上锅蒸8分钟即可出锅。
1.粉丝提前泡,如果时间急那就煮后过凉水,否则会团成一团。2.娃娃菜焯水不必时间太长,因为最后还得上锅蒸。
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