吃货的家
2017-10-08
1.牛腩肉清水泡一下除去血水，切块飞水。
2.西红柿切十字口，沸水烫下下去皮
3.所有配料准备好，洋葱切丁，西红柿切块。
4.热锅下油，爆香姜蒜，花椒桂皮，下洋葱炒出香味后放牛腩继续煸炒。
5.炒出香味后，倒入西红柿翻炒，直至炒出汤汁，西红柿成沙粒状。
6.挑出姜片，花椒，桂皮八角，倒入砂锅炖制，加水大火炖制，水开后放入食盐，黑胡椒粉转小火慢慢煨至牛腩软烂，大约一小时左右。
7.至汤汁浓稠后起锅，起锅时可加入一些番茄酱汤会更浓一些。 第一次做，味道挺好的，水放多了品相偏差一点点
水不能放太多，要不汤不浓，把姜片花椒什么的再炖之前挑出来口感会好一些。
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