1.面团料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升， 肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺 果料：核桃适量，葡萄干适量 焦糖糖浆：砂糖2 23.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升 玉米糖浆23.5毫升

2.将面团料的糖，盐，黄油一起倒入碗中

3.搅拌均匀

4.将面粉，酵母，鸡蛋，柠檬皮屑，牛奶倒入面包桶

5.启动和面程序，搅拌成团

6.加入黄油混合物

7.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

8.滚圆，放入碗中，进行基础发酵

9.将肉桂粉倒入砂糖1中

10.混合均匀，备用

11.将焦糖糖浆用砂糖，黄油，盐，红糖倒入碗中

12.用打蛋器搅打2分钟

13.加入玉米糖浆

14.倒入柠檬汁

15.继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

16.面团长大

17.擀成23X18厘米的长方形，

18.均匀地铺满肉桂糖

19.卷起

20.切成5等分

21.切口向上放置

22.将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

23.表面撒少许核桃和葡萄干

24.将面团放在糖浆上面

25.盖上保鲜膜，进行最后醒发，至面团长大为原来的2倍

26.放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-30分钟

27.表面成为金棕色，出炉，在烤盘中冷却5-10分钟

28.倒扣在另一个烤盘中，用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上