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好吃的炒竹虫

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好吃的炒竹虫
营养食府 2017-06-14

好吃的炒竹虫

炒竹虫?一看到这个名字,那些对昆虫类动物特别敏感的小伙伴们估计就要尖叫了。其实炒竹虫是一道非常美味的菜肴呢。炒竹虫的主要食材当然就是竹虫了,但是竹虫的营养价值也是很高的,蛋白质的含量非常丰富,所以大家可以去试一试的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
好吃的炒竹虫做法图解1)

1.这是菜市中沿街摆卖的竹虫。

步骤二
好吃的炒竹虫做法图解2)

2.将竹虫清洗干净,沥干水份。

步骤三
好吃的炒竹虫做法图解3)

3.用白锅(不放油),将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火,这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

步骤四
好吃的炒竹虫做法图解4)

4.开最小火,边用筷拨动竹虫,边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式,就是让虫子不会弯曲,它们受热后,慢慢伸直的,在这个加热过程中,也将虫子中的水分烘焙干燥。

步骤五
好吃的炒竹虫做法图解5)

5.当将虫子烘焙至干燥,并变成金黄色时,下少许的花生油,不断兜炒,油不用太多,只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

步骤六
好吃的炒竹虫做法图解6)

6.用手沾上少许的盐粉,均匀撒在虫子之上。继续兜炒,开大一点的火,兜炒出虫子的香味即可出锅。

步骤七
好吃的炒竹虫做法图解7)

7.出锅装碟。

步骤八
好吃的炒竹虫做法图解8)

8.稍加整理,即成。

1、竹虫做法还有一种先用开水氽烫死后再用油炸,这种做法,虫子不会太直,也有养分流失,但用时短,本菜不采用,都是最原始的做法,但用时长。2、想吃得香嘴儿一点,就用椒盐。但可能会掩盖虫子原来的味道。

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