1.将鸡翅根用水洗净备用
2.用刀将鸡翅根头部切开,将筋膜切断,最好用有锯齿的小刀比较好操作
3.将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头,依次做好所有鸡翅根
4.取20g奥尔良腌料,再加入少许盐,放入少许水,调匀,放入处理好的鸡翅根,腌制过夜更佳
5.将腌制好的鸡翅根再适当整形,在燕麦碎中滚几次,使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面,骨头顶部包上锡纸,用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油
6.烤箱中下层,200度,20分钟,20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁,表面颜色不会太深,如果怕不安全,可以再加10分钟,烤至金黄即可
1.我用燕麦片打碎代替了面包糠,更方便,更健康2.一定要在燕麦片外喷油,不然不会变黄,燕麦片还是白白的3.如果希望颜色较深,可以时间更长些
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