1.西红柿烫过后去皮,用勺子捣碎。
2.胡萝卜切块,西蓝花已经分成小块,分别放到锅里煮熟备用。
3.白蘑菇洗净,每个切成两块,大的可以分成四块。
4.牛肉已经,切成一厘米左右的片状。
5.圆葱切丁备用
6.锅中热油,放入圆葱炒香,加入耗油,生抽,现磨的黑胡椒,少许盐,翻炒均匀后加入一碗水。
7.开锅后,加入调好的水淀粉,再煮一会,煮到粘稠了就可以出锅啦,盛到碗里备用。
8.另起锅,热油,炒圆葱,加入提前准备好的西红柿一起炒。再加入耗油,生抽,盐,水,水淀粉。
9.煮好后就可以装到碗里备用啦!
10.白蘑菇放入电饼铛,刷少许油,两面一起加热,中途可能会出水,不过没关系,这个蘑菇很好熟,不用等到把水烧干。
11.煎好的蘑菇,超级好吃呢!
12.把面煮好,倒入做好的番茄酱,拌匀,吃的时候可以再加一点酱浇到面上。
13.铁锅不放油,烧热,把牛肉放到锅里煎,这一步主要是锁水,一面只要煎二十秒就可以了,期间不要翻面。把所有的牛肉都这样煎一遍后装盘备用,这一遍是为了锁住水分,牛肉吃起来会很嫩,建议不要用松肉锤敲打,否则肉会比较干而且柴。
14.锅中加入少许橄榄油中小火煎牛排,这一遍是要慢火煎熟的!大概一面煎两三分钟就可以了,如果不知道熟了没可以挑一块比较厚的牛肉边上切一个小口,看看里面熟了没。
15.摆盘,把黑胡椒汁浇到牛排上,番茄酱也可以浇到拌好的面上~美味极啦哈哈~
买牛肉的时候挑牛腿肉买,没有筋的地方最好~
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