赵大厨的手艺
2017-06-20
1.准备好食材
2.粉丝用温水浸泡一下，捞出。
3.梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去底盖，去胃，去鳃，每只蟹斩成4块。
4.把粉丝放入大盘，
5.在粉丝上蟹脚朝里摆放好，
6.撒些葱花，蒜末，姜末，
7.撒些盐，浇上料酒与植物油，
8.撒些胡椒粉，淋上蒸鱼豉油。
9.把蟹盖盖上，
10.锅里水开，放入大盘，
11.隔水蒸10分钟左右，关火后焖2分钟即可。
1、粉丝要用细粉丝，粗的蒸不透.。2、肓蟹本身就有些咸味，所以盐要适量。3、也可以蒸好以后再浇些热油的。
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