相忘厨海
2017-09-27
1.所有准备材料
2.将开水倒入黑咖啡粉里拌匀
3.将黑咖啡粉过滤
4.黑巧克力隔水煮融关火
5.倒入黄油
6.拌至黄油完全融化
7.黑咖啡倒入黑巧克力里拌匀
8.加入朗姆酒
9.加入香草精拌匀
10.白糖倒进鸡蛋里拌匀
11.将鸡蛋倒进黑巧克力里
12.加入盐拌匀
13.筛入低筋面粉轻轻拌匀
14.倒入杯里至六分满
15.放进烤盘中
16.放入220度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤7-8分钟
不要过分搅拌材料，低筋面粉筛入后要翻拌至看不到面粉颗粒即可。对于这款蛋糕的烘烤温度与时间的掌握是最为重要的，它是蛋糕成败的关键。可以根据自己的烤箱温度去设定时间，一般在7-10分钟即可，最好不要超过10分钟，烘烤的时间越久，中间可流动的馅心就越少。
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