芸芸厨娘
2017-06-20
1.将两色面团分别揉好：将除黄油外的材料倒入桶中并放入面包机中固定好，先设定和面程序15分钟，待程序结束后加入黄油，重新设定和风面包程序，750g中烧色；（这里以白色面团为例，可可面团也采用同样操作方式）
2.面团基础发酵完毕后，按“暂停”键中断程序
3.将面团取出揉匀排气
4.白色面团分割成8份，可可面团分割成7份，分别滚圆松弛10分钟
5.取一个面团擀圆，翻面后包入馅料（白色面团包入海苔肉松，可可面团包入豆沙馅）
6.包好捏紧后收口朝下放置
7.可可面团包入豆沙馅备用
8.将所有面团都包好馅料后，先取5个可可面团分别放入面包桶的四角和中央处
9.然后取4个白色面团放入四边空隙处
10.再取4个白色面团放入四角
11.最后2个可可面团放入中央处
12.将桶再放入面包机中固定好，再按一次“暂停”键使程序继续进行，进入二次发酵阶段
13.发酵结束后程序自动进入烘烤阶段，完毕后蜂鸣器会有提示音，尽快取出面包晾凉后密封保存即可
1.面团的准备：我这次是分别准备了两色面团后制作的，如果嫌麻烦，可以单独留出8g可可粉和10g牛奶，然后将其他所有材料综合混到一起揉成一个白色面团，然后再将预留的可可粉和牛奶混匀，揉入分出来的一半白色面团就成为可可面团了；2.因为手动操作时间会稍微久一些，所以一定要记得将面包机程序先“暂停”下来，要不后来二次发酵时间会不够用；
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