1.肉切厚片。
2.准备肉片，加干淀粉，水抓匀，再加豆油抓匀
3.胡萝卜切丝，大葱切丝，姜切丝，蒜子切片，香菜切段。
4.锅入油，烧5成热，下入肉片。
5.炸定型后，捞出。油温6成热，再复炸一次捞出，再继续复炸一次。
6.炸至金黄捞出。锅留底油，加入白糖、白醋、盐拌匀，加少许番茄酱，粘稠后加入辅料。
7.下入肉片，翻炒，最后加入香菜。
无
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