好吃豆豆
2017-11-28
1.1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
2.加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.将干酵母、面粉、黄油糊水或牛奶，放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
4.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。
5.发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
6.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵
7.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。
8.将巧克力放入碗里融化
9.炸好的甜甜圈分两份，一份粘上融化的巧克力，趁热撒上巧克力糖针，一份撒上糖粉，完美的甜甜圈完成了！
1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制。2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，滤掉杂质保存起来，我就拿来烧茄子用了，不影响口感哦。3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。
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