1.辣椒,姜,蒜都切好。
2.虾拔去头部,剪开背部,挑出虾线。加生抽,盐,料酒,少许淀粉拌匀,腌制20分钟。
3.锅里热油,加入辣椒,姜,一半的蒜 爆香。
4.倒入虾翻炒均匀至变红时,加入剩余的蒜。再调入少许豆瓣酱,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
剪开虾背比较容易入味喔。
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